Базилик — это представитель многолетних травянистых растений семейства губоцветных. С его помощью готовят вкусные блюда, приправляют салаты и супы. Весьма популярен базилик в Итальянской кухне, где его называют «царицей трав». Но есть ли у базилика еще какие-то наименования и виды?
Многие склонны думать, что базилик называется только одним образом. Однако, существует несколько подвидов этого растения, каждый из которых имеет собственное название и отличается своими характеристиками. Например, базилик обыкновенный (Ocimum basilicum) — наиболее распространенный вид. Его отличает ароматное зеленое листья и приятный пряный вкус.
Однако, помимо обыкновенного базилика существуют и другие наименования, такие как базилик фиолетовый (Ocimum basilicum ‘Purpurascens’) или тулская банчушка (Ocimum sanctum). Хотя выглядят они несколько иначе и имеют свои особенности, они также служат отличными приправами и обладают аналогичными лечебными свойствами.
Базилик: популярные названия и виды
Популярные названия базилика:
- Базилик обыкновенный — самый распространенный вид базилика, который имеет нежные зеленые листья и характерный аромат. Используется в итальянской кухне для приготовления песто и в других блюдах.
- Тайский базилик — имеет фиолетовые стебли и листья с сильным пикантным вкусом. Используется в азиатской кухне для приготовления острых блюд.
- Лимонный базилик — имеет аромат лимона и используется для придания свежести в различные блюда, салаты и напитки.
- Королевский базилик — имеет большие листья темно-зеленого цвета и интенсивный аромат. Широко используется в индийской кухне, особенно для приготовления карри.
Это только некоторые из популярных видов базилика. Каждый из них имеет уникальные свойства и используется в разных кулинарных традициях. Независимо от названия или вида, базилик является незаменимым ингредиентом для создания ароматных и вкусных блюд.
Популярные названия базилика
Базилику посвящены многочисленные легенды и предания. Его называют королевским травой, царским цветком и царственной приправой. Название «базилик» имеет историческое значение и происходит от греческого слова «βασιλικόν», что означает «королевский».
Еще одним распространенным названием базилика является «реган». Это слово происходит от арабского слова «ريحان» (rihan), что означает «восхитительный аромат». Базилик известен своим пряным и свежим ароматом, который восхищает и привлекает людей.
В народных деревнях базилик также называют «тархуном», «зеленым полем» или «зеленым аптечным маслом». Эти названия отражают его яркий зеленый цвет и лечебные свойства. Базилик издавна используется в народной медицине для лечения различных заболеваний.
Из-за своей популярности и широкого использования в различных кухнях мира, базилику присуще множество имен. В Италии его называют «базиликом», в Индии — «тюльси», в Таиланде — «бай хорпа», а в Мексике — «касон». Каждое название отражает особенности использования и ценности базилика в разных культурах.
В современной кулинарии и парфюмерии базилик широко используется для создания различных блюд, соусов, ароматов и эфирных масел. Его яркий вкус и аромат делают его незаменимым ингредиентом для многих гастрономических и косметических продуктов.
Зеленый базилик
Он используется в кулинарии для добавления в салаты, супы, соусы, мясо и рыбу. Зеленый базилик также широко применяется при приготовлении соуса песто и приправы для пиццы.
Преимущества зеленого базилика:
- Богатый витаминным составом, включая витамин К, группу витаминов B, витамин С и витамин А;
- Обладает антиоксидантными свойствами;
- Имеет антибактериальные свойства;
- Улучшает пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами.
Зеленый базилик не только придает блюдам яркий вкус и аромат, но и имеет положительный эффект на организм человека, делая его более здоровым и энергичным.
Царский базилик
Царский базилик получил свое название благодаря своей выдающейся красоте и роскошному вкусу, которые еще со времен Великой империи Русской империи по достоинству оценивали императоры и высшая знать. Этот сорт базилика имеет приятный сладкий аромат и пикантный вкус, что делает его идеальным для приправы к салатам, мясным блюдам и соусам.
| Характеристики | Описание |
|---|---|
| Высота растения | 30 см |
| Цвет листьев | Зеленый |
| Вкус | Сладкий, пикантный |
Царский базилик является одним из самых популярных сортов базилика на Руси и до сих пор пользуется высокой популярностью. Его можно выращивать как в горшках на подоконнике, так и на открытой грядке. Базилик хорошо растет на солнечном месте с плодородной почвой и регулярным поливом.
Царский базилик также имеет лечебные свойства. Его эфирные масла способствуют улучшению пищеварения, снятию стресса и укреплению иммунитета. Он также считается антиоксидантом и может использоваться для улучшения здоровья кожи.
Сладкий базилик
Сладкий базилик, также известный как «итальянский базилик» или «генуэзский базилик», имеет насыщенный аромат и приятный сладковатый вкус. Его листья обладают пряным ароматом и используются в кулинарии для добавления в разнообразные блюда.
Этот вид базилика широко применяется в итальянской кухне, особенно для приготовления соуса песто, который является одним из его самых популярных применений. Сладкий базилик также используют для ароматизации салатов, супов, морепродуктов, пасты, пиццы и других итальянских блюд.
В отличие от других видов базилика, сладкий базилик не теряет свой аромат и вкус при термической обработке. Он остается сочным и ароматным даже после приготовления.
Виды базилика
| Вид базилика | Описание |
|---|---|
| Базилик великолепный (Ocimum basilicum) | Это самый распространенный вид базилика, который имеет зеленые листья и легкий аромат. Используется в основном в итальянской и тайской кухне. |
| Базилик таиландский (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) | Этот вид базилика отличается темно-зелеными листьями и сильным ароматом. Часто используется в азиатской кухне для приготовления карри и супов. |
| Базилик лимонный (Ocimum basilicum var. citriodorum) | Этот вид базилика имеет лимонный аромат и светло-зеленые листья. Используется для добавления свежего вкуса в салаты, рыбные блюда и напитки. |
| Базилик коричневый (Ocimum basilicum var. purpurascens) | Этот вид базилика имеет темные пурпурные листья с медовым ароматом. Часто используется для декоративных целей в садах, но также можно использовать в кулинарии. |
| Базилик пряный (Ocimum basilicum var. minimum) | Этот вид базилика имеет маленькие листья и сильный пряный аромат. Обладает более выраженным вкусом, чем другие виды базилика. Хорошо сочетается с мясными блюдами. |
Выбирая базилик для использования в кулинарии или для озеленения сада, можно ориентироваться на его внешний вид и аромат, чтобы подобрать подходящий вариант.
Базилик лимонный
Базилик лимонный (Ocimum basilicum citriodorum) известен также как лимонный базилик или базилик лимонно-запаховый. Это одна из многочисленных сортов базилика, которые отличаются особыми характеристиками и ароматом.
Базилик лимонный получил свое название благодаря свежему цитрусовому аромату, который сильно напоминает аромат лимона. Листья имеют зеленый цвет и овальную форму, длиной около 5 см. Они обладают приятным ароматом и легко раздробляются на пальцах.
Базилик лимонный используется в кулинарии для добавления освежающего цитрусового вкуса в различные блюда. Он прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, салатами, маринадами и соусами. Также используется для приготовления освежающих напитков, салатов и десертов.
Для сохранения аромата и вкуса лучше добавлять базилик лимонный в блюда непосредственно перед подачей.
Базилик лимонный является полезным растением, так как содержит множество витаминов и микроэлементов. Он обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, помогает укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Также он может использоваться в народной медицине для лечения простуды, головной боли и нервных расстройств.
Вопрос-ответ:
Какие есть популярные виды базилика?
Популярные виды базилика включают в себя обычный зеленый базилик, фиолетовый базилик, цитрусовый базилик и лимонный базилик.
Есть ли альтернативные названия для базилика?
Да, базилик также известен под такими названиями, как реган, королевский тимьян и царская мята.
Как отличить зеленый базилик от фиолетового базилика?
Зеленый базилик имеет ярко-зеленые листья, в то время как фиолетовый базилик имеет темно-пурпурные листья.
Лимонный базилик и цитрусовый базилик — это одно и то же?
Да, лимонный базилик и цитрусовый базилик — это два разных названия для одного и того же вида базилика, имеющего приятный лимонный аромат.