Названия и рецепты приготовления перекрученного сала с чесноком

В кулинарии сало с чесноком известно под различными названиями. Одним из популярных вариантов является «пряное сало». Данное блюдо имеет яркий аромат и неповторимый вкус. Часто его готовят на кислоте или обмакивают в специях для придания более выраженного пряного вкуса.

Однако сало с чесноком также называется «лардо», что является итальянским названием этого полуфабриката. Итальянский вариант получил широкую популярность и распространился на многие страны, включая Россию. Лардо отличается от других видов сала нежностью и сдобностью. Оно приобретает неповторимый вкус и аромат, благодаря особой технологии приготовления.

Сало с чесноком можно приготовить разными способами. Одним из самых простых и распространенных является рецепт, где сало нарезается тонкими пластинами, смазывается прессованным чесноком и солится. Затем пласты складываются в контейнер и ставятся в холодильник на несколько дней для настойки. В результате, сало пропитывается ароматом чеснока и приобретает неповторимый вкус.

Известные названия перекрученного сала с чесноком

Независимо от названия, рецепт приготовления перекрученного сала с чесноком обычно включает следующие шаги.

Рецепты приготовления «шпиковой перетирки»

Рецепт 1: «Шпиковая перетирка с чесноком и паприкой»

Ингредиенты:

• 300 г свежего сала;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 чайная ложка паприки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сало нарежьте на кусочки или измельчите в блендере.
2. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
3. Смешайте сало, чеснок и паприку в миске.
4. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.
5. Перекрутите сало с помощью мясорубки или с помощью рук.

Готовую «шпиковую перетирку» можно хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости до 2-3 недель. Она станет отличным дополнением к различным блюдам, закускам и сэндвичам.

Рецепт 2: «Шпиковая перетирка с чесноком и зеленью»

Ингредиенты:

• 300 г свежего сала;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, базилик);
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Сало нарежьте на кусочки или измельчите в блендере.
2. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
3. Добавьте зелень и соль в миску с салом и чесноком.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Перекрутите сало с помощью мясорубки или с помощью рук.

Полученную «шпиковую перетирку» можно использовать в качестве добавки к мясу, рыбе, овощам или просто намазывать на хлеб.

Примечание: перед употреблением «шпиковой перетирки» рекомендуется оставить ее на некоторое время при комнатной температуре, чтобы она стала мягкой и легко намазывалась.

Мастер-класс по приготовлению шпика а ля «Змей Горыныч»

Давайте разберемся, как приготовить этот шедевр в домашних условиях.

Ингредиенты:

• 500 г свиных боковых жировых заготовок;
• 5 зубчиков чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Шаги приготовления:

Шаг 1: Возьмите свиные боковые жировые заготовки и вымойте их под проточной водой. Затем обсушите их бумажным полотенцем. Отрежьте лишние кусочки жира.

Шаг 2: Разрежьте свиные заготовки пополам, чтобы получить полоски. Каждую полоску сверните в рулетик.

Шаг 3: Возьмите чеснок и измельчите его. Если у вас есть измельчитель чеснока, используйте его для этой цели.

Шаг 4: Разверните свиной жир и натрите его измельченным чесноком, посыпьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: Повторите процедуру для каждой полоски свиного жира.

Шаг 6: Снова сверните обработанные полоски свиного жира в рулетики и закрепите их с помощью нитки.

Шаг 7: Приготовьте сковороду и нагрейте ее на среднем огне. Положите рулетики из свиного жира на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки.

Шаг 8: После того, как рулетики будут готовы, переложите их на тарелку, чтобы они немного остыли.

Шаг 9: Шпик а ля «Змей Горыныч» готов! Подавайте его на стол в качестве холодной закуски или добавьте в различные блюда для придания им неповторимого вкуса и аромата.

Приятного аппетита!

Популярные названия блюда из сала с чесноком

Это лишь малая часть названий блюда из сала с чесноком, которые используются по всему миру. Разнообразие названий отражает различные кулинарные традиции и предпочтения разных культур.

Роскошное «Чесночное сало-плетение»

Для приготовления чесночного сала-плетения вам понадобится свежее сало, чеснок, соль и специи по вкусу. Сначала необходимо очистить сало от лишней оболочки и нарезать его на тонкие полоски. Затем каждую полоску сала следует перекрутить в спиральную форму, образуя узорчатое плетение.

После этого необходимо приготовить чесночную массу. Для этого чеснок нужно очистить и измельчить до состояния пасты. Затем к пасте из чеснока добавляем соль и любимые специи, чтобы придать салу дополнительный аромат и вкус.

Полученную чесночную массу следует нанести на каждую перекрученную полоску сала. Рекомендуется делать это с помощью специальных кисточек, чтобы равномерно распределить чесночную массу по всей поверхности каждой полоски.

После нанесения массы сало-плетения следует уложить в емкость, покрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на несколько дней для пропитки вкуса. Чем больше времени вы отведете на этот процесс, тем насыщеннее будет вкус сала.

Готовое чесночное сало-плетение можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать его для приготовления различных закусок и салатов. Оно отлично сочетается с картофелем, ржаным хлебом и различными копчеными продуктами.

Роскошное «Чесночное сало-плетение» не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением праздничного стола или подарком к любому торжеству. Попробуйте приготовить это блюдо и удивите своих гостей великолепным вкусом и оригинальным видом!

Изысканное «Чесночное прядильное сало»

Для приготовления «Чесночного прядильного сала» вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сало – 500 г;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль – по вкусу;
• Молотый черный перец – по вкусу.

Приступив к приготовлению, сначала необходимо тщательно очистить и промыть сало. Затем его нужно разделить на несколько частей и протолочь молотком для мяса.

Далее, каждую часть сала нужно перекрутить в ниточку. Для этого можно использовать специальные прядильные приспособления или просто делать это вручную, витая сало вокруг пальцев.

После этого, чеснок нужно очистить и измельчить. Чесночную массу нужно смешать с солью и молотым перцем.

Далее, каждую прядь сала нужно обвалять в получившейся смеси, тщательно присыпая со всех сторон.

Готовое «Чесночное прядильное сало» нужно уложить в специальные контейнеры или плотно упаковать в пищевую пленку. Затем его нужно поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Подать «Чесночное прядильное сало» можно как отдельное холодное закусочное блюдо или использовать при приготовлении различных блюд, добавляя его к мясным и рыбным блюдам для придания особенного аромата и вкуса.

Такое изысканное «Чесночное прядильное сало» станет прекрасным дополнением к любому столу и понравится истинным ценителям национальной кухни.

Традиционные рецепты сала с чесноком в разных кухнях

Рецепт русского сала с чесноком:

Ингредиенты:

1. 500 г свиного сала;
2. 3-4 зубчика чеснока;
3. соль;
4. перец.

Приготовление:

1. Отделите кожу сала от мяса и нарежьте его на тонкие полоски.
2. Раздавите чеснок и смешайте его с солью и перцем.
3. Натрите массу чесночного маринада на каждую полоску сала.
4. Сложите сало слоями в емкость, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 дня для настойки.
5. После настойки сало готово к употреблению. Можно подавать его в виде закуски или использовать в приготовлении различных блюд.

Рецепт украинского сала с чесноком:

Ингредиенты:

1. 500 г свиного сала;
2. 5-6 зубчиков чеснока;
3. соль;
4. перец.

Приготовление:

1. Сало порежьте на тонкие полоски.
2. Чеснок раздавите, смешайте с солью и перцем.
3. Натрите массу чесночного маринада на каждую полоску сала.
4. Сало сложите слоями в емкость и уберите на 2-3 дня в холодильник.
5. Готовое сало с чесноком подавайте в виде закуски к хлебу и овощам.

Рецепт грузинского сала с чесноком:

Ингредиенты:

1. 500 г свиного сала;
2. 1 головка чеснока;
3. хмели-сунели;
4. соль;
5. перец.

Приготовление:

1. Сало нарежьте кубиками.
2. Чеснок раздавите и смешайте с солью, перцем и хмели-сунели.
3. Натрите массу чесночного маринада на каждый кусочек сала.
4. Сложите сало в емкость и оставьте на сутки для пропитки.
5. После пропитки сало готово к употреблению. Можно подавать его в виде закуски или использовать в приготовлении традиционных грузинских блюд.

Традиционные рецепты сала с чесноком из разных кухонь позволят вам попробовать и сравнить разные вкусы и ароматы этого блюда. Вы можете выбрать наиболее подходящий рецепт и приготовить сало с чесноком по традиционному рецепту выбранной кухни или добавить свои особенности для создания уникального блюда.

Украинский «По-батьковому» салат-сервировка со сдобным часынным салом

Для приготовления «По-батьковому» сала потребуются следующие ингредиенты:

• Свиной ломтик сала: 500 г
• Чеснок: 5-6 зубчиков
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лавровый лист: 1 шт.

Для начала необходимо подготовить сало. Ломтики сала нужно прокрутить в рулет и длинным ножом сделать проколы по всей длине. Чеснок нужно очистить и нарезать мелкими кубиками или пропустить через пресс. Затем каждый ломтик сала нужно посыпать солью, молотым перцем и натереть чесночными кубиками или массой.

Приготовленные ломтики сала нужно завернуть в фольгу и оставить на несколько дней в холодильнике для пропитки. Чем дольше сало будет пропитываться, тем насыщеннее будет его вкус.

Через несколько дней «По-батьковому» сало можно подать на стол. Для сервировки стола можно использовать деревянные доски, на которые выложить прокрученные ломтики сала. Дополнительно можно украсить сало веточками зелени или свежими овощами.

Украинский «По-батьковому» салат-сервировка со сдобным часынным салом готов. Приятного аппетита!

Белорусское «Сало с ароматом веткой хорошего аппетита»

Для приготовления «Сала с ароматом веткой хорошего аппетита» потребуются следующие ингредиенты:

• сало — 500 г;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• укроп, петрушка — по вкусу.

1. Сало нужно хорошо промыть и обсушить.

2. Зубчики чеснока нужно очистить и измельчить.

3. На разрез сала нужно нанести небольшие надрезы, в которые затем поместить измельченный чеснок.

4. Сало нужно посолить, поперчить и посыпать мелко нарезанными зеленью.

5. Затем сало нужно аккуратно свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку.

6. Готовый рулет нужно выдержать в холодильнике не менее 24 часов.

7. Перед подачей сало нужно нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу вместе с нарезкой и ароматной веточкой укропа или петрушки.

Теперь вы знаете рецепт приготовления белорусского «Сала с ароматом веткой хорошего аппетита». Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и порадуйте себя и своих близких.

Вопрос-ответ:

Как называется перекрученное сало с чесноком?

Перекрученное сало с чесноком называется сало по-красногорски.

Какой рецепт приготовления сала по-красногорски?

Для приготовления сала по-красногорски, сначала надо взять свежее свиное сало и нарезать его на тонкие пластинки. Затем сало нужно положить в принципиальное место и осолить. Далее следует добавить в сало мелко нарезанный чеснок и перец по вкусу. Затем сало нужно свернуть в рулоны и завернуть их в пергаментную бумагу. После этого надо перекрутить сало так, чтобы жирное «глазурование» было распределено равномерно по всему салу. На следующем шаге нужно положить перекрученное сало в морозилку и заморозить его до полного застывания. Сало по-красногорски готово к употреблению.

Что понадобится для приготовления сала по-красногорски?

Для приготовления сала по-красногорски понадобятся свежее свиное сало, чеснок, соль, перец и пергаментная бумага. Также потребуются морозилка и нож для нарезки сала.

Можно ли использовать другие виды сала для приготовления данного блюда?

Да, можно использовать другие виды сала для приготовления сала по-красногорски. Например, можно использовать говяжье или баранье сало.

Как долго замораживать сало перед употреблением?

Сало перед употреблением нужно заморозить до полного застывания. Обычно это занимает около 4-6 часов в морозилке. Однако, если вы хотите получить более плотную и твердую текстуру сала, можно замораживать его на протяжении 24 часов.

На что похоже перекрученное сало с чесноком?

Перекрученное сало с чесноком похоже на твердые палочки, обернутые в сало с чесноком. Оно имеет светло-желтый цвет и аромат чеснока.

Видео:

Рецепт лучшей закуски🔥🔥🔥/Russian lard and garlic appetizer