Базилик – одно из самых известных и популярных растений, которое широко используется в кулинарии. Его зеленые листья и ароматная душистая приправа обязательно привлекут внимание любого гурмана. Однако, мало кто знает, что у этого растения существует несколько других названий.
В ботанике базилик называется официально Ocimum basilicum – это латинское наименование растения, которое используется в научных исследованиях и классификации растений. Древние греки называли его «базилиском», что означает «королевский» или «царский».
В современном мире можно встретить и другие названия для базилика. Например, в Китае это растение известно по названию «巴西利» (ba xi li), в Японии его называют «バジル» (bajiru), в Индии — «तुलसी» (tulsi), в Таиланде — «โหระพา» (horapha), в Греции — «μπαζιλικό» (bazilikó), а во Франции — «basilic».
Виды и названия базилика
Одним из наиболее популярных видов базилика является обычный или куриный базилик. У него ярко-зеленые листья и насыщенный аромат. Обычно его называют просто «базилик».
Еще один вид — лимонный или цитрусовый базилик. Его листья имеют легкий лимонный запах, что придает блюдам свежесть и освежающий вкус.
Некоторые известные сорта базилика — фиолетовый базилик, имеющий темнофиолетовые листья; и закрученный базилик, с характерными закрученными листьями и пикантным ароматом.
Кроме того, базилик может быть известен под другими названиями в зависимости от региона. Например, в Индии его называют Тулси, а в Италии — Базилико.
Все эти виды и названия базилика являются популярными и широкоиспользуемыми в кулинарии разных стран. Каждый вид базилика имеет свои особенности и применение, что делает его незаменимым ингредиентом в разнообразных блюдах.
Африканский базилик
Этот вид базилика имеет пряный аромат и слегка острый вкус. Африканский базилик отличается от других видов базилика своими крупными, тёмно-зелёными листьями с фиолетовым оттенком. Листья имеют сердцевидную форму и гладкую текстуру.
В кулинарии африканский базилик широко используется в различных блюдах. Он добавляется в салаты, супы, соусы, маринады и многое другое. Особенно хорош он сочетается с мясом и рыбой. Ароматный африканский базилик придает блюдам особый вкус и аппетитный вид.
Из базилика можно приготовить также ароматные напитки, чаи и настойки. Они обладают приятным вкусом и могут быть использованы в качестве освежающего напитка для гостей. Кроме того, в африканской медицине растение применяется как природное средство для лечения различных заболеваний.
Африканский базилик можно выращивать как в горшках, так и в открытом грунте. Для ухода за растением рекомендуется регулярно поливать его и удобрять.
- Размножение базилика происходит через семена, которые следует высевать в землю ранней весной.
- Растение предпочитает солнечное место, но может расти и в полутени.
- Базилик требует плодородной почвы, хорошего дренажа и умеренного полива.
- Рекомендуется также регулярно подрезать верхушки растения, чтобы стимулировать рост.
Африканский базилик является не только вкусным, но и полезным растением. Его использование в кулинарии и медицине позволяет получить много преимуществ для здоровья. Растение привлекает внимание не только своими вкусовыми качествами, но и красивым внешним видом своих листьев.
Индийский базилик
Описание и характеристики
Индийский базилик — это многолетнее растение с тонким квадратным стеблем и овальными, зубчатыми листьями. Цветки базилика мелкие и белого или фиолетового цвета. В Индии существует несколько разновидностей базилика, отличающихся по размеру и вкусовым качествам.
Тулси является неприхотливым растением и может расти как в саду, так и на крыше дома. Индийский базилик привлекателен для пчел и других пылевых насекомых, которые опыляют его цветы.
Священное значение и использование
Базилик имеет большое религиозное и символическое значение в индуистской религии. Он считается священным растением и почитается в качестве репрезентации богини Тульси. Во многих индуистских домах базилик выращивается на особом месте под названием «тулси-вркша» или «тулси-гратха» и регулярно использован в религиозных обрядах.
В Индии базилик также широко используется в аюрведической медицине. Его листья и масло активно применяются в лечении ряда заболеваний, таких как простуда, головная боль, быстрая утомляемость и депрессия. Тулси также считается природным антидепрессантом и иммуномодулятором.
Индийский базилик обладает приятным ароматом и вкусом и широко используется в индийской кулинарии. Его листья добавляются в чай, супы, салаты и различные блюда для придания им особого вкуса.
Индийский базилик — это удивительное растение, которое сочетает в себе религиозное, медицинское и кулинарное значение. Его узнаваемый аромат и вкус делают его неотъемлемой частью индийской культуры и традиций.
Тайский базилик
Описание
Зависимо от сорта, растение тайского базилика может иметь зеленые или фиолетовые листья. Листья тайского базилика обычно более узкие и остроконечные, по сравнению с обычным базиликом. Цветки имеют белую или фиолетовую окраску и расположены в пирамидальных скоплениях.
Использование
Тайский базилик широко используется в тайской кухне. Листья и побеги растения добавляются в различные блюда, такие как карри, супы, вкусные соусы и салаты. Аромат и вкус тайского базилика отлично сочетаются с острыми и пряными ингредиентами, которые часто присутствуют в традиционных тайских блюдах.
Кроме использования в кулинарии, тайский базилик также имеет медицинские свойства. Ему приписывают антибактериальные, противовоспалительные и противоаллергические свойства. Также он используется в традиционной медицине для улучшения пищеварения и дыхания.
Тайский базилик также популярен в ландшафтном дизайне, где его высокие пирамидальные кисти цветов создают эстетическую привлекательность.
Китайский базилик
В Китае базилик известен под названиями Азиатская банковская трава и Светящаяся банковская трава. Это многолетнее растение семейства губоцветных, которое произрастает на Дальнем Востоке и северо-востоке Китая.
Китайский базилик представляет собой невысокое травянистое растение с прямостоячими стеблями и противоположными листьями. Листья базилика имеют овальную или продолговатую форму, они обладают приятным ароматом и слабо ощутимым вкусом. Внешне базилик похож на другие виды этого растения, но отличается светло-лиловыми цветками.
В китайской кухне базилик используется в качестве ароматической добавки к многим блюдам, включая супы, маринады, соусы и жареные блюда. Он придаёт яркий и свежий аромат и вкус блюдам, а также считается полезным для улучшения пищеварения и общего здоровья.
Кроме того, китайский базилик широко используется в традиционной медицине. Ему приписывают антибактериальные, противовоспалительные и антивирусные свойства, а также положительное влияние на пищеварительную систему и кровообращение. Он также считается хорошим источником витаминов и минералов.
Общеизвестно, что китайский базилик часто используется в качестве ингредиента при приготовлении ароматических масел, косметических и парфюмерных средств. Его аромат приятен и уникален, и он является одним из ключевых компонентов восточных ароматов.
Следует отметить, что китайский базилик также имеет свои собственные мифы и легенды. В китайской культуре он считается символом богатства, удачи и благополучия. Некоторые люди даже выращивают его дома или в офисах, чтобы привлечь удачу и гармонию в свою жизнь.
Таким образом, китайский базилик – это уникальное растение, которое имеет не только кулинарные и лечебные свойства, но и культурную и символическую значимость в Китае.
Американский базилик
Американский базилик отличается от обычного базилика (Ocimum basilicum) своей формой листьев и ароматом. Его листья имеют более узкую форму и острые концы. Аромат американского базилика можно описать как острый и сладкий одновременно.
Особенностью американского базилика является его способность притягивать опылителей, таких как пчелы и другие насекомые. Благодаря этому базилик является полезным растением в саду, поскольку привлекает полезных насекомых, которые помогают опылять другие растения.
В медицине американский базилик используется для лечения различных заболеваний. Его эфирное масло обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами. Базилик также содержит витамины и минералы, которые благотворно влияют на здоровье.
Кулинарные эксперты используют американский базилик для добавления экзотического вкуса в различные блюда. Листья базилика можно добавлять в салаты, супы, соусы, маринады и даже в десерты.
Американский базилик – это не только вкусное и полезное растение, но и украшение сада или горшка на окне, аромат которого радует все чувства. Его узкие листья и яркая зелень делают его отличным дополнением к любому ландшафту.
Мексиканский базилик
История и значение
История Мексиканского базилика тесно связана с почитанием Девы Марии под титулом Нuestra Señora de Guadalupe (Госпа наша Гвадалупская). Согласно преданию, в 1531 году индейский земледелец Хуан Диего Куаутлатоатцин (Juan Diego Cuauhtlatoatzin) увидел появление Образа Девы Марии на его покрове.
Образ был признан чудесным, и вокруг него было возведено первое святилище. Впоследствии это место стало пунктом паломничества для миллионов верующих, и поэтому Мексиканский базилик приобрел огромное религиозное и культурное значение.
Современное здание
Двухуровневый комплекс Мексиканского базилика был построен в 1974 году на замену предыдущему святилищу, которое постепенно разрушалось из-за землетрясений. Новое здание считается крупнейшим католическим храмом в Америке.
В состав Мексиканского базилика входят многочисленные храмы, капеллы и алтари, которые отражают разные стили и эпохи. Здесь сохранены множество произведений искусства, среди которых выделяется изображение Образа Девы Марии на тилматли (индейской мантии), которое расценивается как святыня и символ иконографии.
Мексиканский базилик является местом паломничества для многих верующих, которые приходят сюда, чтобы помолиться и почтить Образ Девы Марии. Кроме того, это стало важным историческим и туристическим местом, где посетители могут узнать о религиозной культуре Мексики и познакомиться с историей страны.
Мексиканский базилик продолжает оставаться символом веры для многих мексиканцев и миллионов паломников со всего мира, притягивая своей красотой и духовной силой.
Японский базилик
Этот вид базилика имеет насыщенный аромат и используется в японской кухне в качестве приправы к различным блюдам. Японский базилик обладает свежим и пикантным вкусом, который хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами и легкими салатами.
За свою историю японский базилик получил несколько названий, таких как «перилья сира» или «Японский сапфир».
Японский базилик обладает не только приятным вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. Этот вид базилика содержит в себе антиоксиданты, витамин К, магний и другие полезные вещества, которые способствуют укреплению иммунной системы и повышению уровня энергии у человека.
| Семейство: | Ламиниевые |
| Вкус: | Свежий, пикантный |
| Исторические названия: | Перилья сира, Японский сапфир |
| Полезные свойства: | Антиоксиданты, витамин К, магний |
Бразильский базилик
Бразильский базилик отличается от обычного базилика своими яркими декоративными листьями. Они имеют красный или фиолетовый оттенок и выглядят очень эффектно.
В Бразилии базилик широко используется в местной кухне. Его добавляют в салаты, супы, соусы и приготовление различных мясных блюд. Бразильский базилик также используется для ароматизации напитков и приготовления десертов.
Бра
Вопрос-ответ:
Как называется по другому базилик?
Базилик может называться также сладкой мятой, фиалковой мятой, индийским укропом или регулой.
Какие сорта базилика существуют?
Существует множество сортов базилика, таких как лимонный базилик, кориандровый базилик, красный (фиолетовый) базилик, греческий базилик, пурпурный базилик и многие другие.
Как использовать базилик в кулинарии?
Базилик отлично сочетается с такими продуктами, как помидоры, моцарелла, оливковое масло, чеснок. Он используется для приготовления песто, добавляется в салаты, супы, соусы, пиццу и другие блюда.
Какие полезные свойства имеет базилик?
Базилик обладает антиоксидантными свойствами, помогает укрепить иммунную систему, снижает воспаление, облегчает пищеварение, снимает стресс, повышает настроение и помогает концентрироваться.
Как правильно выращивать базилик?
Базилик лучше всего выращивать из семян в теплом и солнечном месте. Он требует регулярного полива и опрыскивания, а также удобрения. При выращивании в горшке важно обеспечить хорошую дренажную систему.