Пельмени — одно из самых популярных блюд русской кухни. Оригинально придуманные для сурового зимнего времени, они стали настолько популярными, что теперь готовятся круглый год. Картофельные пельмени — это разновидность этого блюда, которое получило свое название благодаря основному ингредиенту — картошке.
Они отличаются от обычных пельменей не только начинкой, но и способом приготовления. Вкус этих пельменей нежный и сочный, а запах лишь приправляет аппетит. Картофельные пельмени можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить соусом или сметаной.
Если вы хотите попробовать приготовить картофельные пельмени самостоятельно, вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, пшеничная мука, яйца, соль, лук и специи. Измельченную луковицу обжаривают до золотистого цвета на сковороде, а потом смешивают с вареной картошкой и добавляют специи по вкусу.
Пельмени с картошкой: название блюда и рецепты
Для приготовления пельменей с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Мука – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте картофель на кубики. Сварите его до мягкости, затем откиньте на дуршлаг, чтобы удалить остатки воды.
- В то же время, нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте обжареный лук к картофелю и разомните массу вилкой до однородного состояния.
- В отдельной миске смешайте муку, яйцо, соль и перец. Затем добавьте эту смесь к картофельной массе и тщательно перемешайте.
- Вылейте муку на рабочую поверхность и разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждый кусок теста в тонкий лист и вырежьте круги с помощью стакана.
- Положите начинку на каждый круг и аккуратно сложите пельмени, сжимая края.
- Для варки пельменей, принесите воду в кипение и добавьте соль. Положите пельмени в кипящую воду и варите около 5-7 минут, или пока они не всплывут на поверхность.
- Подавайте пельмени с картошкой горячими, со сметаной или соусом.
Пельмени с картошкой – это сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Это простой рецепт, который можно приготовить дома без особых усилий. Попробуйте приготовить пельмени с картошкой и насладитесь их неповторимым вкусом!
Как называются пельмени с картошкой
Любители пельменей с картошкой считают их идеальным вариантом для тех, кто предпочитает вегетарианскую или постную пищу. Вкусные и сытные, пельмени с картошкой могут быть прекрасным выбором для обеда или ужина.
Ниже приведен простой рецепт приготовления пельменей с картошкой:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофель | 500 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Лук | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 2 ст. л. |
Шаги приготовления:
- Очистите картофель и сварите его до готовности, затем отведите остывать и измельчите в пюре.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с сливочным маслом до золотистого цвета.
- Смешайте картофельное пюре с луком, добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. Это будет начинка для пельменей.
- Приготовьте тесто, смешав муку с небольшим количеством воды и замесив гладкое, эластичное тесто. Отдайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
- Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте из него небольшие кружки.
- На каждый круг положите небольшое количество начинки из картошки, затем аккуратно сформируйте пельмени, прижимая края вместе.
- Приготовьте кипящую подсоленную воду в большой кастрюле и варите пельмени до готовности, пока они не всплывут на поверхности и не станут плавать.
- Подавайте горячие пельмени с картошкой со сметаной или соусом по вашему выбору и наслаждайтесь!
Пельмени с картошкой — вкусное и сытное блюдо, которое приготовить довольно просто. Оно отлично подойдет для семейного ужина или дружеской встречи, и уверенно возьмет свое почетное место на вашем столе.
Вареники с картошкой
Для приготовления вареников с картошкой необходимо смешать муку, яйца, соль и воду, чтобы получить эластичное тесто. Затем тесто нужно раскатать на тонкий слой и вырезать круглые кусочки с помощью стакана или формы для вареников.
Для начинки, картошку следует отварить, затем размять и добавить жареный нарезанный лук. По вкусу можно добавить различные специи, такие как перец, соль или зелень.
Затем круглые кусочки теста необходимо начинить картофельной начинкой и аккуратно склеить вареники, прижимая края пальцами. После этого вареники нужно сварить в подсоленной воде до готовности.
Готовые вареники с картошкой можно подавать на стол с сметаной или соусами. Они отлично сочетаются с зеленью и маринованными огурцами. Приятного аппетита!
Пирожки с картошкой
Чтобы приготовить пирожки с картошкой, нужно сначала приготовить тесто. Для этого смешайте муку, соль, сахар, молоко и дрожжи. Замешивайте тесто до получения однородной массы, затем оставьте его на примерно час, чтобы оно подошло.
В то время, как тесто подходит, можно готовить начинку. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте картошку, предварительно натертую на терке. Тушите картошку с луком до готовности, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу, например, паприку или орегано.
Когда тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку положите немного начинки, затем аккуратно скройте края и формируйте пирожок в виде полумесяца.
Разожгите сковороду с растительным маслом и обжарьте пирожки по обеим сторонам до золотистой корочки. Готовые пирожки можно подавать к столу горячими или холодными вместе с сметаной или томатным соусом.
Пирожки с картошкой — отличный вариант для завтрака, обеда или ужина. Это простое и довольно быстрое блюдо, которое понравится всей семье.
Картошкойники
Для приготовления картошкойников потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для теста: | Ингредиенты для начинки: |
|---|---|
| мука — 2 стакана | картофель — 4 штуки |
| вода — 1/2 стакана | лук — 1 штука |
| яйцо — 1 штука | сливки — 1/2 стакана |
| соль — 1 чайная ложка | соль, перец — по вкусу |
Для начала нужно приготовить начинку. Картофель нужно очистить, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем его нужно откинуть на сито и дать стечь воде. В это время лук нужно мелко нарезать и обжарить на масле до золотистого цвета. После этого картофель нужно размять вилкой или пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук и сливки. Все тщательно перемешать и посолить, поперчить по вкусу.
Для приготовления теста нужно соединить муку, воду, яйцо и соль. Замесить упругое тесто, добавляя при необходимости еще муку. Тесто нужно положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.
Затем нужно раскатать тесто на тонкую пластину и вырезать из него круглые лепешки с помощью стаканчика. На каждую лепешку нужно положить небольшое количество начинки, затем аккуратно сомкнуть края и скрутить концы, чтобы получилась форма пельменя.
Картошкойники можно варить в подсоленной воде около 5-7 минут до готовности. После этого они готовы к подаче на стол. Можно подавать их со сметаной или соусом на выбор.
Картошкойники — это вкусное и сытное блюдо, которое станет отличной альтернативой обычным пельменям. Они подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.
Рецепт вареников с картошкой
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Картофель — 4 шт
- Лук — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — по необходимости
Приготовление:
- Очистите картофель и нарежьте его на кубики. Положите его в кастрюлю и залейте водой. Варите до мягкости.
- Очистите и нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему стечь лишнюю влагу. Затем разомните его в пюре.
- Смешайте картофельное пюре с обжаренным луком. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Добавьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. При необходимости добавьте немного воды.
- Раскатайте тесто на тонкий слой и вырежьте из него круги с помощью стакана или формы для выпечки.
- На каждый круг положите немного начинки из картошки. Сложите половинки теста вперг.
- Запеките вареники в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета, примерно 15-20 минут.
- Подавайте вареники с картошкой горячими, посыпав сверху зеленью по желанию.
Приготовление теста для вареников
Тесто для вареников можно приготовить из простых ингредиентов, таких как мука, яйца, соль и вода. Вот простой и проверенный рецепт:
- В большой миске смешайте 2,5 стакана муки и 1/2 чайной ложки соли.
- Добавьте 2 яйца и немного воды в муку и взбивайте до получения однородного теста.
- Постепенно добавляйте еще немного воды, если тесто слишком сухое.
- Перекладывайте тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его руками до гладкости и эластичности.
- Сформируйте тесто в шар и накройте его пищевой пленкой, оставьте на 30 минут отдыхать.
Тесто для вареников готово! Теперь вы можете начинять его различными начинками, такими как картошка, мясо, творог или фрукты, чтобы создать вкусные и сытные вареники.
Заготовка начинки
Для приготовления пельменей с картошкой вам понадобится следующая начинка:
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло сливочное — 2 ст. л
1. Картофель очистите, нарежьте на кубики и выложите в кастрюлю. Залейте картофель водой и сварите до готовности.
2. Лук репчатый мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Готовый картофель откиньте на дуршлаг и пропустите через мясорубку, чтобы получилась пюреобразная масса.
4. Добавьте обжаренный лук к картофельному пюре. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Теперь начинка готова к использованию! Вы можете приступать к формированию пельменей и наслаждаться их неповторимым вкусом.
Складывание вареников и варка
После того, как тесто готово и начинка приготовлена, можно начинать складывать вареники. Для этого нужно взять небольшую порцию теста и раскатать его в тонкий круг. На полученный круг нужно положить немного начинки и аккуратно сложить вареник пополам. Затем нужно придать варенику форму пирожка, хорошо прижимая и склеивая края.
После того, как все вареники сложены, можно приступать к варке. Для этого необходимо подготовить кастрюлю с кипящей и подсоленной водой. Вареники нужно аккуратно опускать в кипящую воду и варить до готовности, что обычно занимает около 7-10 минут, в зависимости от размера и толщины вареников.
Готовые вареники можно подавать на стол с сметаной, маслом или соусом на выбор. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Как называется блюдо с пельменями и картошкой?
Блюдо называется «клецки» или «вереники с картошкой».
Какие ингредиенты нужны для приготовления пельменей с картошкой?
Для приготовления пельменей с картошкой вам понадобятся: мука, картошка, лук, соль, перец и масло.
Как приготовить пельмени с картошкой?
Чтобы приготовить пельмени с картошкой, нужно: приготовить тесто из муки и воды, нарезать картошку и лук, обжарить лук, потом добавить картошку и тушить ее до мягкости, добавить соль и перец по вкусу. Затем сформировать пельмени из теста и начинки, их закинуть в кипящую подсоленную воду, готовить до всплытия, после чего их подавать на стол.
Можно ли подавать пельмени с картошкой со сметаной?
Да, пельмени с картошкой можно подать со сметаной. Сметана придает блюду нежный вкус и делает его более сытным.
Есть ли варианты приготовления пельменей с картошкой для вегетарианцев?
Да, есть варианты приготовления пельменей с картошкой для вегетарианцев. Вместо лука, можно использовать шпинат или грибы для добавления вкуса и аромата. Также можно экспериментировать с соусами и добавлениями, чтобы придать блюду новые оттенки.
Как называются пельмени с картошкой?
Пельмени с картошкой называются вареники или пирожки.