С оливками суп — это восхитительное блюдо, которое покоряет сердца гурманов своим насыщенным вкусом и ароматом. Оливки придают этому супу особую пикантность, делая его настоящим шедевром кулинарии.
Существует множество вариантов супа с оливками, и каждый из них заслуживает внимания. Некоторые предпочитают классические рецепты, где оливки присутствуют в том виде, в котором они выходят из банки — крупными кольцами или целыми плодами. Другие предпочитают разнообразные комбинации с овощами, морепродуктами или мясом, где оливки выступают в качестве одного из основных ингредиентов.
Суп с оливками может быть густым или легким, острым или нежным — на любой вкус и для любого повода найдется идеальный рецепт. Оливки не только улучшают вкусовые качества супа, но и придают ему оригинальный вид и эстетическое удовольствие.
Раздел 1: Супы с оливками
Один из самых известных супов с оливками – это суп по-наполеоновски. Для его приготовления вам понадобятся: мясной бульон, говядина, белый виноград, лук, морковь, оливки, оливковое масло, чеснок, сухие травы (тимьян, розмарин), соль и перец. Нужно отварить говядину в бульоне, добавить оливки, лук и морковь. Затем следует варить на медленном огне, добавив оливковое масло, чеснок и сухие травы. После того как суп готов, его можно оформить на тарелке в виде «наполеоновской башни», украшенной оливками и виноградными гроздями.
Еще один популярный суп с оливками – это мисо суп. Готовить его очень просто: вам потребуется мисо паста, оливки, кишка, бульон, соевый соус, лук и чеснок. Сначала следует обжарить лук и чеснок, затем добавить кишку, оливки и бульон. Варить на слабом огне несколько минут. В конце добавить мисо пасту и соевый соус, довести до кипения и готово. Получается вкусный и ароматный суп, который отлично подойдет как на обед, так и на ужин.
Супы с оливками можно варьировать, добавляя в них другие ингредиенты и пробуя разные сочетания. Главное – не бояться экспериментировать и находить новые вкусовые сочетания.
Рецепт супа с оливками и томатами
Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 красный перец
- 400 г томатов в собственном соку
- 500 мл овощного бульона
- 100 г оливок
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
Приготовление:
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь и сельдерей нарежьте кубиками, а перец – полосками.
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, сельдерей и перец. Обжаривайте несколько минут до мягкости овощей.
- Переложите овощи в блендер, добавьте томаты в соку, бульон, оливки, лавровые листья, соль и перец. Перемешайте и взбивайте суп до однородной консистенции.
- Верните суп в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока он не закипит.
- После закипания уменьшите огонь до минимума и оставьте суп готовиться на протяжении 20-25 минут.
- Готовый суп с оливками и томатами подавайте горячим. Приятного аппетита!
Суп с оливками и томатами – это вкусное и сытное блюдо, которое придаст разнообразие вашему рациону. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и наслаждайтесь неповторимым сочетанием оливок, томатов и пряных овощей!
Рецепт оливкового супа с овощами
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 красный перец, измельченный
- 1 желтый перец, измельченный
- 1 литр овощного бульона
- 400 г консервированных нарезанных томатов
- 200 г зеленых оливок, без косточек
- 200 г черных оливок, без косточек
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление:
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и обжаривайте 5 минут.
- Добавьте красный и желтый перец, обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте овощной бульон и томаты, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут.
- Добавьте зеленые и черные оливки, базилик, соль и перец по вкусу.
- Варите еще 5 минут.
- Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Раздел 2: Варианты использования оливок в супах
- Суп с оливками и овощами. Добавьте нарезанные оливки в горячий овощной суп. Они придадут блюду экзотический вкус и прекрасно сочетаются с баклажанами, картофелем и морковью.
- Суп с оливками и морепродуктами. Если вы готовите рыбный суп или суп с морепродуктами, добавьте немного нарезанных оливок для придания оригинальности и пикантности блюду.
- Суп с оливками и мясом. Оливки прекрасно сочетаются с различными видами мяса. Вы можете добавить их в куриный суп, говяжий суп или суп с фаршем.
Не бойтесь экспериментировать и добавлять оливки в свои любимые супы. Они сделают блюда еще вкуснее и интереснее.
Рецепт крем-супа с оливками и картофелем
| Ингредиенты: | Количество: |
| Картофель (средний) | 2 шт |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло оливковое | 2 ст.л. |
| Оливки (без косточек) | ½ стакана |
| Растительный бульон | 1 л |
| Сливки | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте картофель, лук, морковь и чеснок.
- Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте морковь и чеснок, продолжайте готовить до мягкости овощей.
- Добавьте картофель и обжаривайте несколько минут.
- Добавьте оливки и растительный бульон, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и охладите суп немного.
- С помощью блендера или стационарного миксера измельчите суп до состояния пюре.
- Добавьте сливки и тщательно перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте крем-суп с оливками и картофелем горячим, посыпав свежими специями по желанию.
Этот густой и ароматный крем-суп станет настоящей изюминкой вашего обеда или ужина. Он отлично сочетается с тостами или свежим хлебом. Попробуйте приготовить этот суп с оливками и картофелем для своих близких и насладитесь неповторимым вкусом!
Рецепт супа из леща с оливками
Ингредиенты:
- 500 г леща;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 средних моркови;
- 3-4 картофелины;
- 100 г зеленого горошка;
- 100 г черных оливок (без косточек);
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп) для украшения.
Приготовление:
- Рыбу тщательно очистите и нарежьте на куски.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель, обжаривайте на среднем огне около 5 минут.
- Залейте овощи 2 литрами воды и доведите до кипения.
- Добавьте рыбу, соль, перец и варите на среднем огне около 15 минут.
- Добавьте зеленый горошек и оливки, варите еще 5 минут.
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Ваш суп из леща с оливками готов! Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какое супы можно приготовить с оливками?
С оливками можно приготовить различные виды супов, такие как помидорный суп, овощной суп, а также мисо-суп.
Какие ингредиенты нужны для супа «Оливковая полента»?
Для приготовления супа «Оливковая полента» вам понадобятся оливки, кукурузная мука, оливковое масло, лук, чеснок, картофель, морковь, томатная паста, водоросли мисо и специи.
Как приготовить оливковый крем-суп?
Для приготовления оливкового крем-супа вам потребуются оливковое масло, лук, картофель, оливки, сливки, соль и перец. Сначала обжарьте лук на оливковом масле, добавьте картофель и оливки, затем всё это доведите до кипения и взбейте блендером до получения однородной массы. После этого добавьте сливки, соль и перец по вкусу, и теплый оливковый крем-суп готов!
Какие оливки лучше использовать для супа?
Для супа можно использовать разные сорта оливок, но наиболее подходящими будут крупнозернистые зеленые оливки или чёрные оливки без косточек.
Можно ли использовать оливки только в горячих супах?
Нет, оливки можно использовать не только в горячих супах, но и в холодных супах, салатах, закусках и других блюдах. Их солоноватый вкус добавит особый акцент и изюминку в любое блюдо.
Какой суп можно приготовить с оливками?
Один из вариантов — это крем-суп из оливок с картофелем и розмарином. Для его приготовления вам понадобятся: картофель, лук, розмарин, оливки, сливки, соль, перец, оливковое масло. Картофель и лук необходимо обжарить на оливковом масле, добавить розмарин, оливки, соль, перец и залить сливками. Потом нужно варить суп до готовности картофеля, после чего все смешать и размолоть в блендере до получения кремовой консистенции.